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很多人都喜欢喝酸奶,制作酸奶时需要下列哪种微生物( ) A. 甲烷菌 B. 乳酸...

很多人都喜欢喝酸奶,制作酸奶时需要下列哪种微生物(   

A. 甲烷菌    B. 乳酸菌    C. 青霉菌    D. 酵母菌

 

B 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,如制酸奶要用到乳酸菌。 酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品,B正确。
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考点分析:
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下列属于原核生物的是(   

A. 曲霉    B. 木耳    C. 乳酸菌    D. 酵母菌

 

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下列不全是真核生物的是(  )

A. 植物、动物    B. 植物、真菌    C. 细菌;真菌    D. 动物、真菌

 

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被称为微生物之父的是( )

A. 列文·虎克    B. 沃森    C. 巴斯德    D. 林奈

 

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某中学科学社团的学生在探究钞票是否有细菌的小实验中,将钞票在培养基上表面轻轻的一按, 这一做法在整个培养方法中叫做(   

A. 种植    B. 接种    C. 培养    D. 按压

 

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下列环境中,细菌和真菌分布较多的是(   

A. 冰箱里的冰块    B. 流通的钱币    C. 刚煮熟的肉里    D. 真空包装的食品

 

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