我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防（ ）
A. 缺铁性贫血、地方性甲状腺肿 B. 夜盲症、坏血病
C. 脚气病、佝偻病 D. 呆小症、肢端肥大症
小明早餐习惯喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，你认为他的早餐中哪一类营养物质过多，哪一类营养物质过少（ ）
A．蛋白质 糖类 B．蛋白质 脂肪
C．糖类 脂肪 D．糖类 蛋白质
几百年来，长期在海上航行的船员经常遭受坏血病的困扰，但只要多吃柑橘，坏血病就能很快治愈．这是因为柑橘中含有丰富的（ ）
A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D
下列关于无机盐、维生素、激素等缺乏症的叙述，错误的是（ ）
A. 饮食中长期缺铁会患贫血病
B. 人体缺乏胰岛素会患糖尿病
C. 人体缺乏维生素B1会患佝偻病
D. 人体缺乏维生素A会患夜盲症
儿童患佝偻病，是因为饮食中长期缺乏含（ ）的无机盐
A. 钙 B. 铁 C. 碘 D. 锌
下列营养物质中，能在纸张或布匹上留下油斑的是
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．水
