下列营养物质中，能在纸张或布匹上留下油斑的是
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．水
长期吃粗粮的人不容易得脚气病，是因为粗粮中含有丰富的
A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D
食物中的维生素C能维持人体正常的新陈代谢，增强抵抗力，它主要存在于（ ）
A. 动物肝脏 B. 大米 C. 牛奶 D. 新鲜的蔬菜和水果
正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质的蛋白质，应适当多吃的食物是（ ）
A. 米饭 B. 青菜 C. 瘦肉 D. 水果
在切开的马铃薯、甘薯上滴几滴碘酒，马铃薯和甘薯就会变蓝，这说明马铃薯和甘薯含有（ ）
A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．维生素
下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（ ）
A. 葡萄糖 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 淀粉
