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我国自古有酒文化之说,酿酒原理家喻户晓,人尽皆知。家庭制作甜酒时,常需将煮好的糯...

我国自古有酒文化之说,酿酒原理家喻户晓,人尽皆知。家庭制作甜酒时,常需将煮好的糯米冷却后,加入酒曲,并且需将酿酒的器皿密封。若天气寒冷,还需采取保温措施。据此完成问题:

(1)酒曲中含有__________等微生物。

(2)加入酒曲的目的是首先将糯米中的淀粉分解成__________,然后在酵母菌的作用下,将其分解成__________________

(3)加入酒曲前,常将煮熟的糯米冷却到室温,原因是____________

(4)天气寒冷时保温的目的是__________________________________

(5)酿酒过程中,须将器皿密封的原因是__________________。如果密封不严会出现什么问题?_______________________________

 

酵母菌 葡萄糖 酒精和二氧化碳 温度过高会将酵母菌等微生物烫死 提高温度,满足微生物生存所需的条件,加快酒的生成 形成缺氧条件,使酵母菌进行无氧呼吸,产生酒精 没有酒精生成 【解析】 酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件和适宜的温度下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,我们把此过程称之为酒精发酵。熟练掌握制作甜酒的过程、原理以及注意事项等相关的知识,结合题意,即可正确解答。 (1)制作甜酒时要用到酒曲,酒曲中含有酵母菌等微生物。 (2)加入酒曲的目的是:接种酵母菌,酵母菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,然后,让酵母菌在无氧的条件下,将葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳。 (3)酵母菌的生活需要适宜的温度,加入酒曲前,常将煮熟的糯米冷却到常温,因为温度过高,会将酵母菌等微生物烫死。 (4)酵母菌的生长、繁殖和发酵需要适宜的温度,温度过高或过低都会影响去发酵,影响产酒。因此天气寒冷时,需要保温的原因是提高温度,满足微生物生存的条件,加快酒的生成。 (5)酵母菌发酵需要无氧的环境,只有在无氧的条件下,酵母菌才能发酵产生酒精,因此要将器皿加盖密封目的是形成缺氧的环境,使酵母菌进行无氧呼吸,产生酒精,同时也防止了杂菌的进入。 如果密封不好,酵母菌进行有氧呼吸,将葡萄糖分解成二氧化碳和水,不产生酒精。
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考点分析:
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为探究某些生态因素在生态系统中的作用,有人设计了如下实验:

①在四个大小、形状相同的生态瓶中加入等量的清水,另外向C、D瓶中加入等量的河泥;

②向B、C、D瓶中放入等量的水藻;

③向四个瓶中放入大小相同、生长状况相近的小鱼各两条;

④把A、B、C瓶置于阳光下,D瓶放在黑暗环境中,实验装置如图所示:

 

实验结果如表:

生态瓶编号

A

B

C

D

瓶中小鱼生存时间/d

3

11

25

2

 

(1)从生态系统的成分看,河泥中的细菌等微生物属于__________,它们通过分解有机物参与____________

(2)装置D中,小鱼存活的时间比装置A中的存活时间短,最可能的原因是__________________________________________

(3)比较C、D瓶的实验结果可知,水藻通过____________为小鱼提供________

(4)该实验探究了______________________对生态系统稳定性的影响。

 

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济南森林公园环境优美,是许多野生动物的家园。图一为森林内部分生物之间的关系图,请据图回答问题:

(1)图一中有______条食物链,蛇与鹰之间的关系为______________

(2)若要构成一个完整的生态系统,图中未表示出的成分为______________

(3)若图二表示的是植物、鼠、蛇、鹰四种生物之间的数量关系,则乙代表的生物是______

(4)公园中树木茂盛,与园外环境相比夏天温度较低,是市民夏季乘凉的好地方,这表明了生物与环境之间的关系是________________

(5)如果将该生态系统中的植物大面积毁坏,则生态平衡将会遭到破坏,这说明生态系统的____________能力是有一定限度的。

 

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兴趣小组的同学对小清河的河流生态系统情况进行了调查,并形成如图的三个模式图。请结合模式图回答以下问题:

(1)图一中数量最多的消费者是______,甲所代表的生物成分是__________。图一中能通过呼吸作用分解有机物,释放能量的生物有__________________

(2)由图一可知,碳在生态系统中主要以____________的形式循环。

(3)小清河周边温室中使用有机肥不但培育农作物,还使二氧化碳增加,二氧化碳增加的主要原因是__________________

(4)能够使光能流入该生态系统的生物是图一中的______,它在生态系统中充当__________的角色。该生态系统中数量最少的生物是______

(5)图三中的B代表的成分是__________,它们的生活方式是________,营养方式是________;图三中的D代表的成分是生产者,相当于图二中的______,图三中的生物可构成这样一条食物链:__________(用字母和箭头表示)。

 

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在我国,滥用抗生素的现象非常普遍,有些人甚至把它当作治疗感冒的“万灵丹”。据统计,我国每年约有8万人直接或间接死于滥用抗生素;由于长期使用或用药不当,细菌对抗生素的耐药性逐渐增强。在50年代,几十到一百单位的青霉素就可以挽救无数伤员的生命,而现在相同病情用几百万单位也没有效果。

(1)细菌在生殖和发育过程中,普遍存在______________的现象,既有耐药性的个体也有不耐药性的个体,也就是说变异是__________的,而抗生素在细菌的进化过程中起了________作用。

(2)抗药性强的细菌个体生存下来,而抗药性不强的个体则被淘汰,也就是____________,不适者被淘汰,使得生存下来的细菌抗药性越来越强,这一过程就叫作____________

(3)绝大部分流行性感冒是由病毒引起的,7天能够自愈,注射抗生素对治疗几乎不起作用,原因是____________。病毒必须寄生在我们的__________中才能生活和增殖,人们可通过注射免疫球蛋白进行预防,免疫球蛋白在免疫学上属于________(选填“抗原”或“抗体”)。

 

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近年来,抗生素的滥用致使很多致病细菌具有一定的耐药性。根据达尔文的进化论分析,耐药细菌越来越多的主要原因是(   )

A. 抗生素的质量下降,杀菌能力低

B. 细菌为了适应环境,产生了抗药性变异

C. 抗生素选择了发生耐药变异的个体生存下来

D. 耐药细菌繁殖能力比不耐药细菌繁殖能力强

 

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