Question

欣怡随妈妈去超市购物，发现一些延长食品保存时间的措施，下列不能起到延长作用的措施是

A. 将酸奶放置在冷藏柜中    B. 德州扒鸡是抽真空包装的

C. 菠萝去皮后装进透气盒    D. 牛奶是经巴氏灭菌处理的

Answer

C

【解析】

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和繁殖。

A、蔬菜、水果放在冰箱冷藏柜中，贮存时间会更长，其主要原因是低温条件下呼吸作用弱，有机物消耗少，故A正确；

B、德州扒鸡是利用隔绝氧气的方法来抑制微生物的生长繁殖，从而延长保质期的，利用的是真空包装保存的，故B正确；

C、菠萝去皮后装进透气盒，只能暂时防止污染，不能延长食品保存时间，故C错误；

D、牛奶利用的方法是巴氏消毒法：目的是高温灭菌，故D正确。