菠菜放在开水里煮过后水的颜色变绿，而放在冷水中则不产生这种现象，原因是（） A...

菠菜放在开水里煮过后水的颜色变绿，而放在冷水中则不产生这种现象，原因是（）

A. 煮过后，绿色从细胞壁上褪了下来

B. 叶绿素溶解于热水而不溶解于冷水

C. 细胞质受热后产生绿色

D. 高温时细胞膜透性破坏，叶绿素渗出

D 【解析】细胞膜能把细胞内部与细胞外部的环境分隔开，使细胞内部保持相对稳定，维持正常的生命活动．细胞膜是一种选择透过性膜，对进出细胞的物质有选择性．一般地说，对细胞有益的物质可以进入，有害的物质则不能进入，同时还能排出细胞内产生的废物，所以说它能控制物质的进出．菠菜放在开水里煮过后，细胞膜透性被破坏，叶绿素渗出，使水的颜色变绿．故选：D

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考点分析：

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