买回葡萄后，我们常常在葡萄皮上发现一层白霜，经研究后发现上面有一种微生物，利用它可以在家庭自酿葡萄酒，判断这种微生物其实是（ ）
A. 乳酸菌 B. 野生酵母菌
C. 枯草杆菌 D. 葡萄皮上的霉菌
食品保存不当容易发霉。为了探究影响霉菌生长的环境因素，某兴趣小组进行了如下操作：取甲、乙、丙三只培养皿，分别放入相同的两小块面包，在空气中暴露30分钟后按下表中的方法处理，并观察和记录实验现象。
组别 | 甲 | 乙 | 丙 |
实验处理 | 在烘箱中烘烤2分钟，晾凉后加盖在室温下放置 | 不烘烤，加盖后放入冰箱冷藏室（4℃） | 不烘烤，加盖后室温下放置 |
放置时间 | 4-5天 | ||
实验现象 | 不发霉 | 不发霉 | 发霉 |
根据此探究过程，判断下列叙述正确的是
A. 从实验设计上看，甲和丙不能形成对照
B. 从变量的角度看，甲和乙对照的实验条件只有温度
C. 该探究说明低温保存食品是保存食品的唯一方法
D. 将面包暴露在空气中，30分钟的作用是让霉菌孢子进入面包
大量细菌可以使食品迅速腐烂，食品在冰箱中能够保存一定时间不腐烂，是因为冰箱环境中（ ）
A. 没有细菌 B. 细菌很少 C. 细菌繁殖较慢 D. 细菌都冻死了
下列实例与采用的生物技术的搭配错误的是
A. ‘‘超级鼠”——转基因技术 B. 制酸奶一一乳酸菌发酵
C. 小羊B多莉”的诞生——克隆技术 D. 酿酒一一醋酸菌
下列食品中利用乳酸菌发酵制作的是（ ）
A. 酸奶 B. 面包
C. 酱油 D. 酸醋
下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）
①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食用醋 ④火腿肠、牛肉干
A. ①② B. ①③ C. ②③ D. ②④
