下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）
①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食用醋 ④火腿肠、牛肉干
A. ①② B. ①③ C. ②③ D. ②④
下列产品的获得与发酵无关的是（ ）
A. 面包 B. 泡菜 C. 味精 D. 加酶洗衣粉
酿制葡萄酒时，能把葡萄糖分解成酒精的是
A. 青霉 B. 根瘤菌 C. 酵母菌 D. 醋酸菌
在葡萄酒酿制过程中需要的微生物主要是
A.青霉 B.醋酸菌 C.乳酸菌 D.酵母菌
生物学知识与我们的生活息息相关。下列有关生物学知识运用的叙述，错误的是
A.饭后立即剧烈运动，会影响食物的消化和吸收
B.食物保存在冰箱内不易腐败，是因为微生物在低温中不能生存
C.遇到有人溺水时，先保持呼吸道畅通，再实施人工呼吸
D.小刚上肢受伤，血液呈暗红色并缓慢而连续地流出，可指压伤口远心端止血
许多食品在制作过程中要利用到细菌或真菌。下列食品的制作利用到细菌的是
A.泡菜 B.豆豉 C.腐乳 D.酱油
