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在葡萄酒酿制过程中需要的微生物主要是 A.青霉 B.醋酸菌 C.乳酸菌 D.酵母...

在葡萄酒酿制过程中需要的微生物主要是

A.青霉     B.醋酸菌       C.乳酸菌      D.酵母菌

 

D 【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌,制醋要用到醋酸菌,制酱要用到曲霉。青霉可用于制作青霉素,故A错误;制醋要用到醋酸菌,故B错误;制作酸奶用到乳酸菌,故C错误;酿酒时要加入酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,故D正确。故选D。
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考点分析:
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生物学知识与我们的生活息息相关。下列有关生物学知识运用的叙述,错误的是

A.饭后立即剧烈运动,会影响食物的消化和吸收

B.食物保存在冰箱内不易腐败,是因为微生物在低温中不能生存

C.遇到有人溺水时,先保持呼吸道畅通,再实施人工呼吸

D.小刚上肢受伤,血液呈暗红色并缓慢而连续地流出,可指压伤口远心端止血

 

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许多食品在制作过程中要利用到细菌或真菌。下列食品的制作利用到细菌的是

A.泡菜   B.豆豉   C.腐乳   D.酱油

 

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下列有关生活中生物技术的叙述,正确的是(  )

A. 各种酒生产过程的核心环节都离不开霉菌的发酵作用

B. 制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖

C. 新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢

D. 制作酸奶时,应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后,再倒入酸奶并封存

 

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果酒的制作需要

A.酵母菌      B.乳酸菌   C.霉菌     D.醋酸菌

 

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阅读下面的短文,分析回答有关问题

1998年上半年,中国南极长城站八次测得酸性降水,其中一次pH为5.46。当刮西北风时,来自南美洲和亚太地区的大气污染物吹到中国南极站所处的南极半岛,遇到降水,形成酸雨。这说明:南极也不是“净土”,酸雨的危害已经危及到地球的每一个角落.

⑴ 上述短文从一个侧面说明了环境污染具有____________的特点.

A.区域性   B.全球性    C.传染性     D.危害性

⑵ 形成酸雨的主要原因是大气中_______________等气体含量过多.

⑶ 为探究酸雨对植物生长的影响,张华同学选择了同时栽培、植株大小相近的6盆同品种的盆栽草本植物,配制了不同pH的模拟酸雨溶液,设计了如图所示的实验装置,每盆植物喷洒相应pH的“酸雨”400克(假设光照、温度、空气、水和肥料等条件满足植物生长的需要).一段时间后,观察到的现象见下表

“酸雨”的pH

生长状况

4.5

芽枯死,叶片全部脱落

5.0

芽枯死,多数叶片脱落

5.5

芽萎缩,上部叶片脱落

6.0

上部叶片颜色有变化

6.5

没有明显变化

7.0

叶芽萌发,露出新叶

 

①上述实验中,判断“酸雨”对植物生长产生影响的依据是_____________________________

②由实验现象可得出的结论是____________________________________________________

 

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试题属性

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