Question

小明妈妈制作馒头时在小麦面粉中加入酵母，酵母菌是_________（填“单细胞”或“多细胞”）生物中的_________（填“细菌”或“真菌”）。小麦面粉所含营养物质主要是______。小明所吃馒头，在体内最终分解为葡萄糖并进行吸收的主要场所是_________。小明妈妈给小明准备的午餐是：红烧肉（肥肉）、淸炒小白菜、凉拌黄瓜、馒头和米饭，从合理营养角度看，你认为还应增加富含_________类营养物质的食物。

Answer

单细胞 真菌 淀粉 小肠 蛋白质

【解析】

真菌中有单细胞和多细胞生物，其中酵母菌属于单细胞生物，唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化酶的作用下分解为葡萄糖，被小肠吸收进入血液。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。

酵母菌是单细胞生物中的真菌。小麦面粉所含营养物质主要是淀粉。口腔中唾液腺能够分泌消化液，所以淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中被最终消化成葡萄糖才能被人体吸收和利用。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。红烧肉（肥肉）主要提供脂肪，淸炒小白菜、凉拌黄瓜主要提供无机盐和维生素类，馒头和米饭主要提供淀粉类，此食谱中无蛋白质类，因此应再添加上富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等。因此，小明妈妈制作馒头时在小麦面粉中加入酵母，酵母菌是单细胞生物中的真菌。小麦面粉所含营养物质主要是淀粉。小明所吃馒头，在体内最终分解为葡萄糖并进行吸收的主要场所是小肠。小明的妈妈给小明准备的午餐是：红烧肉（肥肉）、淸炒小白菜、凉拌黄瓜、馒头和米饭，从合理营养角度看，你认为还应增加富含蛋白质类营养物质的食物。