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超市的果蔬常常摆放在冷柜中销售,采用这种做法

A. 能增加光合作用合成有机物

B. 减弱呼吸作用对有机物的消耗

C. 能保持果蔬中的水份,提高销量

D. 会导致细菌真菌等微生物死亡

 

B 【解析】低温抑制酶的活性,降低细胞呼吸强度,减少有机物消耗,因此低温有利于果蔬的保鲜。 果蔬成熟后采摘下来摆放在冷柜中销售,已经不能进行光合作用,A错误;低温抑制酶的活性,降低细胞呼吸强度,减少有机物消耗。所以果蔬常常摆放在冷柜中销售,减弱呼吸作用对有机物的消耗,达到保鲜的目的,B正确;果蔬常常摆放在冷柜中销售,主要是减弱呼吸作用对有机物的消耗,C错误;低温只能抑制细菌、真菌的生殖和繁殖,不会导致细菌、真菌等微生物死亡,D错误。
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考点分析:
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