Question

从食品安全的角度看，下列做法不正确的是（　　）

A. 霉变大米清洗干净后仍可食用

B. 应购买经过检疫的生鲜肉类

C. 发芽的马铃薯不能食用

D. 桶装水应在保质期内饮用完毕

Answer

A

【解析】不吃有毒的食品，过保质期的、发霉变质的食物都不能食用，故A错误；买经检疫合格的食品，买肉时要看是否盖有检疫部门的印章，选购检疫合格的肉，故B正确；马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象。严重者还可因心肺麻痹而死亡。因此吃发芽的马铃薯会中毒，故C正确；桶装水虽已经消毒、过滤等手段处理，但仍有少量细菌、真菌存活，所以应在保质期内饮用完，故D正确。故选A。