Question

在探究“口腔内发生的化学性消化”时，某生物兴趣小组做了如下实验，请根据下表的实验数据回答下列问题：

试管编号	馒头	加入的物质	温度环境	滴加碘液，观察现象
1	碎屑	2毫升唾液；	37℃；10分钟	2滴
2	碎屑	2毫升清水；	37℃；10分钟	2滴
3	小块	2毫升唾液；	37℃；10分钟	2滴

⑴分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是________________，预测实验现象，加入碘液不变蓝的是______号试管，这是因为馒头中的淀粉在_________________的作用下分解成了__________。

⑵3号试管的实验现象是变蓝。1号与3号试管的比较可以证明：口腔中_______，有助于食物的消化。

Answer

唾液1唾液淀粉酶麦芽糖牙齿的咀嚼和舌的搅拌

【解析】

在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。

（1）1号试管与2号试管馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，1号试管是2毫升唾液和2滴碘液，2号试管是2毫升清水和2滴碘液，其变量是唾液。因此预测实验现象：滴加碘液后，1号试管不变蓝，2号试管变蓝。由此可知，馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麦芽糖，所以1号试管不变蓝。
（2）3号试管与1号试管的变量是馒头形态，馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，二者构成对照实验。3号试管中的唾液淀粉酶只能接触馒头块的一部分，不能消化全部的淀粉，因此遇碘会变蓝。