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把菠菜放入冷水中浸泡几分钟,水不会变色,如果把菠菜放入沸水中煮几分钟,水变成绿色...

把菠菜放入冷水中浸泡几分钟,水不会变色,如果把菠菜放入沸水中煮几分钟,水变成绿色.这是由于高温破坏了(  )

A. 细胞壁    B. 细胞膜    C. 液泡膜    D. 细胞核

 

B 【解析】 细胞膜能控制物质的进出,既不让有害的物质进来,也不让有用的物质轻易出去,具有选择透过性,也有保护作用。结合题意可知,把菠菜放入沸水中煮几分钟,沸水便成了有菠菜味的菜汤,把菠菜浸在冷水中,冷水不会变成菜汤。这是因为沸水破坏了菠菜细胞的细胞膜,使其失去了控制物质进出的功能。故选B。  
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考点分析:
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B. 上皮组织、结缔组织

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