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将馒头放入冰箱中,可以延长保存时间,主要原因是冰箱中 A. 没有细菌和真菌 B....

将馒头放入冰箱中,可以延长保存时间,主要原因是冰箱中

A. 没有细菌和真菌

B. 温度低,细菌和真菌全被冻死

C. 防止水分散失

D. 温度低,抑制细菌和真菌繁殖生长速度

 

D 【解析】 试题根据食品保存的基本原理进行分析回答.由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,可以避免食物的腐败变质.将馒头放入冰箱中,可以延长保存时间,主要原因是冰箱中温度低,抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度,来达到较长时间保存的目的.但是低温不能杀死了馒头中的细菌和真菌。故选D
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考点分析:
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下列哪两种生物属于细菌或真菌与动植物共生的关系?( )

A. 犀牛和犀牛鸟    B. 枯草杆菌和梨

C. 根瘤菌和豆科植物    D. 人和链球菌

 

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制作面包需要面粉和酵母菌等原料,下列说法不正确的是(  

A. 制作面包需要严格的无氧条件

B. 酵母菌的发酵作用需要适宜的温度

C. 在无氧条件下,酵母菌把葡萄糖转变成酒精和二氧化碳

D. 酵母菌分解葡萄糖产生的二氧化碳使面团变得膨大松软

 

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在发霉的橘子皮上,肉眼看见的是(   )

A.细菌生长繁殖形成的菌落    B.细菌生长繁殖形成的孢子

C.真菌生长繁殖形成的菌落    D.真菌生长繁殖形成的孢子

 

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真菌与绿色植物的根本区别是(  )

A. 营养方式不同    B. 有无成形的细胞核    C. 呼吸方式不同    D. 是否摄取外界的物质

 

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除了一般细菌具有的结构外,有些细菌还具有特殊结构(     )

A. 细胞壁、细胞膜    B. 细胞核、荚膜

C. 荚膜、鞭毛    D. 细胞质、荚膜

 

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试题属性

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