Question

我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表，回答问题：

在宝塔中位置	食物分类	每日摄取量
Ⅴ级	油脂类	小于25g
Ⅳ级	豆类和奶类	100～150g
Ⅲ级	鱼、禽、肉、蛋类	125～200g
Ⅱ级	果蔬类	400～750g
Ⅰ级	谷类	450～500g

⑴我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的_______是人体的主要供能物质。

⑵小明每天刷牙时，牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的_____类食物。

⑶Ⅴ级食物的消化主要在消化道的__________中进行，参与消化该类食物的消化液有__________________________。

⑷处在生长发育期的青少年应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你

从图中选出合适的食物____________（填标号）。

Answer

糖类（淀粉、麦芽糖和葡萄糖）Ⅱ级小肠 胆汁、肠液、胰液II、III、IV

【解析】

（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的糖类是人体的主要供能物质。

（2）牙龈出血可能是因为缺少维生素C引起的，蔬菜、水果中含有丰富的维生素，因此要多摄入Ⅱ级食物。

（3）Ⅴ级食物主要成分是脂肪，脂肪在小肠内被分解消化，需要胆汁将其乳化成脂肪微粒，肠液和胰液中的脂肪酶将其分解脂肪酸和甘油。

（4）II食品中含有丰富的维生素和无机盐，III、IV食物含有丰富的蛋白质，因此，处在生长发育期的青少年应该多吃II、III、IV类食物。