Question

小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法
1号	馒头碎屑＋2 mL唾液	37 ℃水溶10分钟	加两滴碘液
2号	馒头碎屑＋2 mL清水	37 ℃水溶10分钟	加两滴碘液

（1）该实验的对照实验试管是           号试管。

（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是1号管        ；2号试管        。1号试管现象产生的原因是                         。

（3）本实验验证了                                      。

Answer

（1）不变蓝 变蓝（2）淀粉已被消化

【解析】

（1）这是一组对照试验，在对照试验中注意变量的唯一，所以2号和1号形成了对照，变量是唾液的有无。

（2）淀粉遇碘变蓝，因为唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉被唾液淀粉酶消化了，分解成了麦芽糖，所以加两滴碘液不变蓝了。

（3)本实验必须放在37摄氏度条件下，因为此温度接近人的口腔温度，也有利于酶活性的正常发挥。