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豆汁是极富特色的老北京小吃,它是以绿豆为原料,经浸泡→磨浆→加入老浆(含乳酸菌等...

豆汁是极富特色的老北京小吃,它是以绿豆为原料,经浸泡→磨浆→加入老浆(含乳酸菌等)→密封发酵→熬制等一系列工艺得到的具特殊风味的食品。下列叙述不正确的是()

A. 加入老浆相当于接入发酵的菌种

B. 密封的主要目的是防止水分蒸发

C. 豆汁的发酵过程需要适宜的温度

D. 豆汁的风味由乳酸菌等发酵形成

 

B 【解析】在制作豆汁的过程中加入老浆相当于接入发酵的菌种。老浆中的乳酸菌,在适宜的温度下发酵产生乳酸,使得豆汁具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此密封发酵,以避免外界空气的进入,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响豆汁的质量。所以B错误。  
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考点分析:
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生物技术可能带来的负面影响有(   )

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D. 以上都是

 

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科学家将细菌中的抗虫基因转入棉花细胞中培育出了“抗虫棉”,其原理是基因重组,下列生物的获得与“抗虫棉”的获得所利用的原理不同的是( )

A. 太空椒    B. 杂交获得的高产抗倒伏小麦    C. 杂交水稻    D. 转基因鲤鱼

 

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下列食品中,不属于发酵食品的是(   

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我国已在全国范围内禁止生产、销售使用厚度小于0.025毫米的塑料购物袋。现有超市、商店、集贸市场等商品零售场所实行塑料袋的有偿使用制度,一律不得免费提供塑料购物袋。

根据以上信息,回答下列问题。

(1)政府“限塑”的真正目的是________

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(2)图中神经冲动传导方向是_________________________(用图中数字与箭头表示)。

(3)神经调节的基本方式是______________,反射活动的完成必须依赖于完整的______________

(4)当我们看到心仪的球队进球时,就会面红耳赤,心跳加快,血压升高,这说明人体的生命活动主要受到______________系统的调节,同时也受到______________调节的影响。

 

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