满分5 > 初中生物试题 >

(1)“泡菜”和“面包”两种食品中,_____是利用酵母菌制作的。 (2)19世...

(1)“泡菜”和“面包”两种食品中,_____是利用酵母菌制作的。

(2)19世纪法国科学家巴斯德设计了巧妙的鹅颈瓶实验:煮沸鹅颈瓶中的肉汤,一年后肉汤仍然澄清没有变质,这种保存食物的方法依据的原理是_____

 

面包 高温灭菌 【解析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,利用青霉发酵可以提取出青霉素等。 (1)制作面包要用到酵母菌,制泡菜要用到乳酸菌。 (2)巴斯德设计鹅颈瓶实验时,先把鹅颈瓶中的肉汤煮沸,高温把肉汤的细菌杀死,鹅颈瓶的特殊构造使空气中的细菌无法进入,因此一年后肉汤仍然澄清没有变质。故这种保存食物的方法依据的原理是高温灭菌,这种方法被称为巴氏消毒法。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

(1)蜗牛具有贝壳,身体表面有外套膜,运动器官是_____

(2)研究动物进化的历程时发现:较早出现的动物大多生活在水中,而较晚出现的动物大多生活在陆地上,从生物生活环境的变化可以看出生物进化的趋势是_____

 

查看答案

图甲表示某草原生态系统的食物网,图乙表示该食物网中构成一条食物链的四种生物所占的数量关系,下列说法错误的是(  )

A. 该食物网共有4条食物链

B. 图乙中c是生产者,da是消费者,b是分解者

C. 如果图乙中包含了鼠,那么a和b的关系是捕食

D. 如果某有毒物质通过该食物网不断积累,则图乙中d体内积累的有毒物质比a少

 

查看答案

如图为菜豆种子和幼苗的结构示意图,下列说法错误的是(  )

A. ①②④⑤组成胚

B. ④为胚芽,它在发育过程中所需的营养主要来自③

C. 种子萌发时最先突破种皮的是②,发育成⑦

D. 种子萌发需要的环境条件是:一定的水分、适宜的温度和充足的空气

 

查看答案

微生物是一个庞大的群体,下列有关微生物的叙述正确的是(  )

A. 细菌、真菌和病毒都对人类有害

B. 病毒没有叶绿体,必须与其它生物共生

C. 细菌、真菌和病毒主要作为分解者参与物质循环

D. 细菌的细胞没有成形的细胞核,真菌的细胞有细胞核

 

查看答案

下列实验中,“目的”与“步骤或方法”不相符的是(  )

选项

实验名称

步骤或方法

目的

A

练习使用显微镜

转动细准焦螺旋

使物象更清晰

B

绿叶在光下制造有机物

叶片脱色,漂洗后加碘液

检验是否有淀粉生成

C

观察人的口腔上皮细胞

在载玻片上滴加清水

保持细胞正常形态

D

观察植物细胞

装片向左上方移动

将视野左上方的细胞移到视野中央

 

 

A. A    B. B    C. C    D. D

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.