Question

为了消费者的健康，有关部门加大了对食品、药品安全事件的管理，以确保人们舌尖上的安全．​   

（1）明明不小心吃了过期食品，妈妈马上带他到医院进行了血常规化验等检查，医生诊断她得了急性肠炎．医生的诊断依据之一是下面哪种血细胞的测定值偏高了？           

A. 红细胞 B. 白细胞 ​ C. 血小板

（2）面粉制作成馒头的过程中离不开哪种微生物？           

A. 乳酸菌  B. 酵母菌C. 霉菌

（3）面粉经发酵可制成馒头，馒头的主要成分是淀粉，淀粉在人体初步消化的部位是_________ ．            

A. 胃    B. 口腔  C. 小肠

（4）“过期面粉”让人们把关注的目光再次投向了食品安全问题．下列做法中不符合食品安全的是___________ ．            

A. 清洗蔬菜时，浸泡一段时间去除农药  

B. 剩饭剩菜照常吃

C. 发芽的马铃薯有毒，不能吃          

D. 购买食品时要关注包装袋上的信息

（5）根据你的亲身经验，当你去超市购买食品时需要关注哪些方面？

Answer

B B B B 关注生产日期、保质期

【解析】（1）白细胞对人体具有保护和防御的作用，当人体有炎症或者有病菌入侵人体时，白细胞的数量会增加，吞噬侵入人体的病菌，消灭炎症。小明现患有急性肠胃炎，因此，其白细胞的数量会高于正常值。故选B。

（2）面粉制成面包的过程，需要经过酵母菌的发酵，产生二氧化碳使面包膨松。 乳酸菌主要用于制作酸奶等，霉菌则会引起食物发霉，在制作腐乳的食品中需要用到。故选B。

（3）淀粉在口腔中就开始被消化，因为口腔内的唾液腺分泌的唾液含有唾液淀粉酶，能够把淀粉分泌成麦芽糖。故选B。

（4）蔬菜可能含有农药的残留物，因此，清洗蔬菜时，浸泡一段时间可以去除农药，减少对人体的危害；B、剩饭剩菜中含有大量的微生物，危及健康，不能食用，故B错误；发芽的马铃薯会产生有毒物质，引起食物中毒，因此发芽的马铃薯有毒，不能吃，C正确；购买食品时要关注包装袋上的信息，避免吃过期的食品，D正确。故选B。

（5）在购买食品时，要特别关注生产日期和保质期，避免吃过期的食品，还要关注是否有QS标志，生产产家、地址，食品成分等信息。