Question

为什么在口腔内只能消化淀粉，而不能消化蛋白质？生物小组通过体外实验对此问题进行探究。

（1）同学们进行实验一，探究淀粉能在口腔内被消化的原因。处理及结果如图1所示。

①冷却后，分别向三支试管中滴加1滴_______，摇匀，观察实验现象。

②观察A试管的实验结果，液体颜色_______，说明A试管中的淀粉没有被分解。

③比较A、B两只试管的实验结果，说明_______能促进淀粉的分解。比较B、C两只试管的实验结果，说明唾液中含有_______。

（2）同学们探究唾液中是否含有蛋白酶，依据“蛋白酶促进固体蛋白块分解，使蛋白块体积减小”这一原理，设计实验二（如图2）。

①1号试管中不含有蛋白酶，在实验中起_______作用。

②2号试管加入的是_______溶液。

③预期实验结果：1号试管中蛋白块的体积_______（不变/变小）．如果3号试管中蛋白块的体积变化情况与1号试管相同，说明______________。

Answer

碘液 蓝色 唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 对照 蛋白酶 不变 唾液中不含有蛋白酶

【解析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；对照实验中除探究变量不同以外，其他的条件都相同。

（1）同学们进行实验一，探究淀粉能在口腔内被消化的原因。处理及结果：
①冷却后，分别向三支试管中滴加1滴碘液，摇匀，观察实验现象。
②淀粉遇碘液变蓝色，观察A试管的实验结果，液体颜色蓝色，说明A试管中的淀粉没有被分解。
③比较A、B两只试管的实验结果，说明唾液淀粉能促进淀粉的分解。比较B、C两只试管的实验结果，说明唾液中含有唾液淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖，所以滴加碘液后不变蓝色。
（2）同学们探究唾液中是否含有蛋白酶，依据“蛋白酶促进固体蛋白块分解，使蛋白块体积减小”这一原理，设计实验二：
①1号试管中不含有蛋白酶，在实验中起对照作用。
②2号试管加入的是蛋白酶溶液。
③预期实验结果：1号试管中蛋白块的体积不变；．如果3号试管中蛋白块的体积变化情况与1号试管相同，说明唾液中不含有蛋白酶。