Question

做“观察唾液淀粉酶的消化作用”实验，并回答问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法
1号	馒头碎屑+2毫升唾液	37℃水浴10分钟	加两滴碘液
2号	馒头碎屑+2毫升清水	37℃水浴10分钟	加两滴碘液
3号	馒头块+2毫升唾液	37℃水浴10分钟	加两滴碘液

（1）设置2号试管的作用是________；   

（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是1号________；2号________．（填“变蓝”或“不变蓝”）   

（3）发生该现象的原因分别是：1号________；2号________．   

（4）1和2号试管的变量是________；吃馒头时感觉甜，是因为淀粉被________分解成了________．   

（5）通过本实验证明淀粉的消化与________的分泌和________及舌的搅拌有关．

Answer

形成对照 不变蓝 变蓝 唾液对淀粉有消化作用 清水对淀粉没有消化作用 唾液（有无唾液） 唾液淀粉酶（唾液） 麦芽糖 唾液 牙齿的咀嚼

【解析】（1）1号试管中加入了唾液，是接受变量处理的对象组，是实验试管，2号试管中没有加入唾液，是不接受变量处理的对象组，起对照作用。
（2）淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，1号试管中的淀粉被分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不会变蓝，因此滴加碘液后出现的实验现象是1号试管不变蓝；2号试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝，因此滴加碘液后出现的实验现象是2号试管变蓝。
（3）发生该现象的原因是试管中的物质：1号：唾液对淀粉有消化作用，2号：清水对淀粉没有消化作用。
（4）1号和2号试管的变量是唾液；吃馒头时感觉甜是因为淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。
（5）通过实验可知：人的口腔能对淀粉发挥较好的效果，因为口腔里有牙齿，能磨碎食物，口腔里还有舌头，能搅拌食物；同时口腔周围的唾液腺能分泌唾液，并通过导管流入口腔，对淀粉进行消化。