Question

遵义仁怀市茅台镇生产的茅台酒是我国的国酒，也是世界三大名酒之一，茅台酒酿制特有的条件是（　　）

A. 酿酒茅台酒选用优质大米，高粱、玉米作为原材料

B. 酿制茅台酒的酿酒师有高超的酿酒技术

C. 茅台地区的水质比其它地区的水质好

D. 茅台地区的地形地貌、气候均适宜酵母菌发酵

Answer

D

【解析】贵州省茅台镇是茅台酒的故乡，被誉为“中国第一酒镇”，那里平均海拔高度800米，年平均气温16.3℃，年日照时数1400小时，无霜期311天，年降雨量800-1000毫米。茅台酒厂区就建于该地的赤水河上游。这里水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。同时，茅台镇冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，使该镇空气中充满了丰富而独特的微生物群落。只有在这块方圆不大的地方，才能造出这精美绝伦的好酒。由此可见：茅台地区的地形地貌、气候均适宜酵母菌发酵。