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储藏蔬菜和水果时,往往向仓库中通入一定浓度的二氧化碳或低温冷藏,其主要目的是 A...

储藏蔬菜和水果时,往往向仓库中通入一定浓度的二氧化碳或低温冷藏,其主要目的是

A. 降低库内温度    B. 促进库内气体流动    C. 抑制呼吸作用    D. 利于有机物的积累

 

C 【解析】温度能影响呼吸作用,在一定的温度范围内,呼吸强度随着温度的升高而增强,根据温度对呼吸强度的影响原理,在储藏蔬菜或水果时,一般都采用较低的温度,这主要因为在较低温度时,呼吸作用减弱,可以减少呼吸作用对有机物的消耗,延长保鲜时间,因此,储藏蔬菜和水果时,往往向仓库中通入一定浓度的二氧化碳或低温冷藏,其目的是抑制呼吸作用,C正确。  
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