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酿酒一定要加入酒曲,是因为酒曲上生长有大量的微生物。酒曲中的微生物主要是( ) ...

酿酒一定要加入酒曲,是因为酒曲上生长有大量的微生物。酒曲中的微生物主要是(   )

A.酵母菌和霉菌   B.乳酸菌和酵母菌   C.乳酸菌和霉菌   D.醋酸菌和大肠杆菌

 

A 【解析】此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识,制酒要用到酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。  
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考点分析:
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下列属于生物变异现象的是。( )

A、公鸡和老鹰的羽毛明显不同   

B、蝗虫的体色夏季为绿色,秋季为褐色

C、一棵树上所结果实在大小、形态和颜色上有差异

D、蝇的发育过程中,成体育幼体有明显差异

 

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我国婚姻法规定禁止直系血亲和三代以内旁系血亲等近亲结婚,其原因主要是(  )

A.近亲结婚的后代隐性遗传病的发病率远高于非近亲所生的子女

B.近亲结婚肯定会生出患遗传病的子女

C.近亲结婚是道德上不能容忍的

D.近亲结婚会造成性别比例失调

 

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下列叙述中不正确的一项是(  )

A. 生殖过程中,女性只产生一种含X染色体的卵细胞

B. 从理论上讲,生男生女的概率各占50%

C. 男性X染色体上的致病基因不会传给儿子

D. 生男生女主要取决于女方,与男性无关

 

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下列各项内容中,不属于相对性状的一项是(  )

A. 人的直发和卷发    B. 西红柿的红果和黄果

C. 眼球的黑色和褐色    D. 人的染发和烫发

 

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下列各项中与“天下乌鸦一般黑”所表现的现象相同的是(  )

A. 种瓜得瓜,种豆得豆

B. 大花生中长出小花生

C. 世界上没有完全相同的两片叶子

D. 双眼皮的妈妈生了个单眼皮的儿子

 

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