Question

生活中有许多的生物知识，下列有关生物知识说法不正确的是(　　)

A. 用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别“筋道”，这是因为这种面粉里“面筋”的含量高。“面筋”是种子成分中的蛋白质

B. 炸油条要用到面粉和花生油，它们分别来自小麦的胚乳、花生的子叶

C. 我们吃的豆芽主要是胚芽发育来的

D. 夏季即将到来，西瓜甘甜可口，是清凉解渴的佳品，西瓜是雌花的子房发育来的

Answer

C

【解析】面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。专用的饺子面粉含有的蛋白质多，包成的饺子吃起来特别有“筋道”，A正确；
面粉是小麦加工而成，花生油是由花生加工而成，小麦属于单子叶植物，营养物质储存在胚乳中，花生属于双子叶植物，营养物质储存在子叶中，B正确；
种子萌发时，胚根首先生长伸长，突出种皮发育成幼根，与此同时，子叶以下的胚轴迅速生长，发育成白色幼嫩的连接根与茎的部位，而两片子叶夹着的胚芽几乎没有什么明显的生长。我们吃的豆芽主要是白色的部分，即胚轴，C错误；
夏季即将到来，西瓜甘甜可口，是清凉解渴的佳品。西瓜是果实由子房发育而来，D正确。