下列疾病与病因不对应的是
A. 地方性甲状腺肿——饮水或食物中缺碘
B. 坏血病——体内缺乏维生素C
C. 夜盲症——体内缺乏维生素A
D. 侏儒症——幼年时期甲状腺激素分泌不足
据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是( )
A. 一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新
B. 蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量
C. 婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用
D. 购买带包装的食品，不仅要关注其生产日期、保质期，还要注意是否有“QS”图标
谷物是人体维生素B1的主要来源，人体在维生素B1缺乏时易患脚气病．以加“碱”馒头为主食的人群易患脚气病的几率，明显大于以普通馒头为主食的人群，由此可以做出的判断是（ ）
A. 高温破坏了馒头中的维生素B1
B. “碱”破坏了馒头中维生素B1
C. “碱”影响了人体对维生素B1的吸收
D. 以加“碱”馒头为主食会导致维生素B1摄入量不足
能正确表示唾液淀粉酶催化活性与温度关系图形是( )
A. A B. B C. C D. D
某人因病做了胃肠道切除手术，医生对他进行全静脉注射方式补给营养，那么配制的营养液应含有( )
A. 淀粉、蛋白质、维生素、脂肪酸、甘油
B. 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、维生素、无机盐
C. 淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素
D. 葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素
平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有( )
A. 水、无机盐和维生素 B. 糖类、无机盐和蛋白质
C. 糖类、脂肪和蛋白质 D. 蛋白质、糖类和维生素
