平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有( )
A. 水、无机盐和维生素 B. 糖类、无机盐和蛋白质
C. 糖类、脂肪和蛋白质 D. 蛋白质、糖类和维生素
如图是四种食物的营养成分相对含量示意图。某同学因偏食营养不均衡患了贫血症，该同学饮食中最好应多摄取图中哪一种食物( )
A. 食物甲 B. 食物乙
C. 食物丙 D. 食物丁
下列所列营养物质与缺乏症，不相符的是( )
选项 | A | B | C | D |
营养物质 | 维生素A | 维生素B1 | 含钙的无机盐 | 含铁的无机盐 |
缺乏症 | 夜盲症 | 坏血病 | 骨质疏松症 | 缺铁性贫血 |
A. A B. B C. C D. D
下表列出了几种常见食物中的一些营养成分，请根据表中数据回答。(只填一种主要食物)
| 糖类 /克 | 蛋白 质/克 | 脂肪 /克 | 维生 素A /毫克 | 维生 素B /毫克 | 维生 素C /毫克 | 钙 /毫克 | 铁 /毫克 |
稻米 | 76.8 | 7.7 | 0.6 | 0 | 0.24 | 0 | 11 | 1.1 |
黄豆 | 18.6 | 35.3 | 16.0 | 0 | 0.61 | 0 | 191 | 8.2 |
大白菜 | 2.1 | 1.4 | 0.1 | 0 | 0.07 | 28 | 35 | 0.6 |
菠菜 | 2.8 | 2.6 | 0.3 | 0 | 0.15 | 32 | 66 | 2.9 |
猪肉 | 2.4 | 13.2 | 37.0 | 114 | 0.38 | 0 | 6 | 1.6 |
猪肝 | 5.0 | 19.3 | 3.5 | 4972 | 2.29 | 20 | 6 | 22.6 |
(1)患夜盲症的人应多吃________。
(2)患脚气病的人应多吃________。
(3)患坏血病的人应多吃新鲜的________。
(4)为防止儿童患佝偻病，应多吃________及其制品。
(5)贫血的人应多吃植物性食物中的________和动物性食物中的________。
如图11－5为四种食物中营养成分的相对含量图，若长期以其中一种食物为主食，选择图中的字母回答下列问题。
(1)最易患贫血的是________，原因是________________________________。
(2)最易患佝偻病的是________，原因是________________________________。
(3)最易患坏血病的是________，原因是________________________________。
常吃水果和蔬菜有好处，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C。但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。(维生素C能使高锰酸钾溶液发生褪色反应)
(1)提出问题：作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？
(2)作出假设：________________________________________________________________________。
(3)制订计划：
①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制取汁液，倒入两个小烧杯中。
②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数为n。
③接着将同一滴管用清水洗净擦干，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数为m。
(4)讨论完善计划：该计划有不合理之处，请你改正： __________________________________。
(5)实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。
(6)分析得出结论：请你预测三种实验结果，并得出下面相应结论。
①若n<m，说明________________________________________________________________________。
②若n>m，说明________________________________________________________________________。
③若n＝m，说明________________________________________________________________________。
