Question

如图表示人体消化系统的部分器官．请回答：

（1）胆汁是由图中[]________ 分泌的，它在食物消化中所起的作用是________ ．图中________ （填序号）分泌的消化液对糖类、脂肪、蛋白质都有化学性消化作用．

（2）营养物质的吸收主要是由[]________ 完成的，与完成这一功能相适应的结构特点有________ （至少答出两点）．

（3）为探究胃的作用，1773年，一位科学家设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼中，然后让鹰吞下去．过一段时间将小笼取出，发现肉块消失了．他由此推断胃液中一定含有消化肉块的物质．后研究发现胃液中包含了胃蛋白酶、盐酸和水等成分．为进一步探究肉片消失到底与哪种物质有关，进行了如下实验．请你帮助完成探究活动的相应内容．

实验材料及药品：0.5cm的瘦肉块3块，胃液、10%的盐酸、蒸馏水等．

实验仪器：试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等

实验步骤：如下表

	甲试管	乙试管	丙试管
实验材料	a	一块肉块+4mL蒸馏水	一块肉块+4mL蒸馏水
对照设置	b	3mL盐酸	3ml蒸馏水
水浴温度	37℃下保温约30分钟

①先将实验步骤补充完整：丙试管中a处应加________，乙试管对应的b处应加入　________

②观察实验现象时，观察的指标是________ ．

③实验结果及分析：若出现_________现象，则说明在外界条件适宜的情况下，胃液中的蛋白酶对肉片有消化作用．

Answer

①肝脏 对脂肪具有乳化作用 ⑦⑧ ⑧小肠 小肠很长，是消化道中最长的一段小肠壁上有许多皱襞 一块肉块+4mL蒸馏水 3mL胃液 肉块大小的变化 甲试管中的肉块消失了（变小了）而乙丙中的肉块不变

【解析】观图可知：①是肝脏、②是胆囊、③是盲肠、④是阑尾、⑤是食道、⑥胃、⑦是胰腺、⑧是小肠、⑨是肛门。

（1）①肝脏是人体内最大的腺体，肝脏能够分泌胆汁，对脂肪有乳化作用；⑦胰腺能分泌胰液、⑧肠腺能分泌肠液，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，淀粉等糖类物质被彻底分解为葡萄糖，蛋白质被彻底分解为氨基酸，脂肪在肠液、胰液和胆汁的共同作用下被分解为甘油和脂肪酸。因此对糖类、蛋白质、脂肪都有消化作用的消化液是⑦⑧分泌的胰液和肠液。
（2）⑧小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要器官。与其相适应的特点是：小肠很长，约5-6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成，这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。
（3）设计对照实验的关键是保持变量的唯一性。由题干可以看出，本实验的变量是胃液，除了该变量以外的条件都应该相同。所以①先将实验步骤补充完整：丙试管中a处应加一块肉块+4mL蒸馏水，乙试管对应的b处应加入3mL胃液。
②观察实验现象时，观察的指标是肉块大小的变化；
③实验结果及分析：若出现甲试管中的肉块消失了（变小了），而乙丙中的肉块不变现象，则说明在外界条件适宜的情况下，胃液中的蛋白酶对肉片有消化作用。