人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。

蛋白质【解析】试题分析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得．

考点分析：

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试题属性

人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。