科学家运用人工方法给小鼠植入大鼠的生长激素基因，原先的小鼠就长成了“巨型小鼠”，这种改造生物的技术属于
A. 基因工程 B. 细胞工程 C. 发酵工程 D. 酶工程
艾滋病肆虐全球，造成了严重的经济和社会负担。在日常生活和工作中，对艾滋病感染者，我们不应该歧视他们，而应鼓励他们勇敢面对，并给予他们温暖和关爱。一般而言，感染艾滋病的途径包括
A. 拥抱 B. 握手 C. 共用学习用具 D. 性
扬子鳄是中国特有的一种鳄鱼，是世界上最小的鳄鱼品种之一。它既是古老的，又是现存数量非常稀少、世界上濒临灭绝的爬行动物。下列各项技术中，能挽救这类珍稀动植物提供切实可行途径的是
A. 体外受精技术 B. 转基因技术 C. 克隆技术 D. 发酵技术
多莉羊的诞生对人类社会产生了一定的影响，人们对这种技术最担心的是
A. 转基因生物个体的扩散问题 B. 转基因食品的安全性问题
C. 克隆人的伦理问题 D. 生物武器带给人们灾难
下列食品的制作过程中，没有运用真菌发酵技术的是
A. 酸奶 B. 面包 C. 豆浆 D. 食醋
我们常使用的话梅等果脯保存是方法是
A. 冷藏 B. 烟熏 C. 煮熟、冷冻 D. 风干、糖渍
