Question

营养学家建议青少年适当多吃鱼、瘦肉、奶、蛋等食物，是因为这些食物中富含

A. 糖类    B. 蛋白质    C. 脂肪    D. 维生素

Answer

B

【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础，另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物，B正确。