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下图中能正确反映酵母菌发酵时,产酒量随环境温度变化的曲线是 A. A B. B ...

下图中能正确反映酵母菌发酵时,产酒量随环境温度变化的曲线是

A. A    B. B    C. C    D. D

 

C 【解析】酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,酵母菌的生活需要适宜的温度,过低会抑制酵母菌的生长和繁殖,影响发酵。因此在适当的温度范围内,随着温度的升高,酵母菌的活性增强,利于发酵,产生较多的酒精,但随着温度的继续升高,超过了酵母菌的最适宜温度,温度过高会抑制酵母菌的活性,直至杀死酵母菌,产酒量会慢慢降低,可见C符合题意。  
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考点分析:
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