Question

下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图：A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A、B 中的肉汤煮沸冷却一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质。接着将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。下列关于上述实验的叙述中，不正确的是

A. 肉汤变质的原因是空气中的细菌进入瓶内

B. 甲、乙两组实验所控制的自变量为：肉汤是否接触到空气中的细菌

C. “鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的

D. 鹅颈的作用是防止空气进入瓶内，使瓶内缺氧

Answer

D

【解析】甲瓶煮沸相当于灭菌，因此甲瓶内无菌，而乙瓶不做处理没有灭菌，因此乙瓶内有细菌，故肉汤仍然保鲜的是甲瓶，容易变质的是乙瓶；将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。
瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质，A正确；甲、乙形成的对照实验的变量是否有细菌，而不是否煮沸，B正确；此实验证明了细菌不是自然发生的，而是肉汤中的细菌是由空气中存在的细菌产生的，C正确；瓶口是拉长呈S型的曲颈，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入瓶的肉汤中，肉汤保持新鲜，但并未隔绝空气，D错误。