Question

下列关于食物的营养成分及其消化过程的叙述，正确的是

A. 人体缺少维生素C容易患夜盲症    B. 糖类是人体生长发育、组织更新的物质基础

C. 脂肪的消化需要多种消化液参与    D. 蛋白质的消化过程只能在小肠中进行

Answer

C

【解析】试题分析：人体缺乏维生素A人会患夜盲症，A错误；糖类是主要的供能物质；蛋白质是人体生长发育、组织更新的物质基础，B错误；脂肪在小肠内开始消化，首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒，然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸，因此，脂肪的消化需要胆汁、胰液、肠液等多种消化液参与，C正确；蛋白质在胃内开始初步消化，然后进入小肠，被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸，D错误。