Question

为了验证酵母菌的发酵作用，同学们设计了如下实验方案：取相同的玻璃瓶子两只，分为甲、乙两组，分别加入等量的温开水．

方案一：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内只加入与甲组等量的蔗糖，不加干酵母．

方案二：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内只加入与甲组等量的干酵母，不加蔗糖．

将相同的气球套在瓶口，放在温暖的环境中，一段时间后观察．

（1）预期甲、乙两组的实验现象：

方案一：甲组气球膨胀，乙组气球不膨胀

方案二：甲组气球_____，乙组气球不膨胀

（2）你认为方案_____更合理，理由是变量为有无_____．

（3）酵母菌发酵产生的气体是_____，验证的方法是：将气体通入澄清的石灰水，石灰水变_____．

Answer

鼓起来 方案一 酵母菌 二氧化碳 变浑浊

【解析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组。

（1）方案一、甲中酵母菌进行发酵，分解蔗糖产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，能使气球鼓起来；乙中只加了蔗糖，没有加干酵母，因此不能分解蔗糖产生二氧化碳，所以气球无变化。方案二、甲中加入了干酵母和蔗糖，酵母菌进行发酵，分解蔗糖产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，能使气球鼓起来；乙中只加了干酵母，没有加蔗糖，因此酵母菌无蔗糖可分解，所以无二氧化碳产生，气球无变化。
（2）方案一更合理。因为此实验是验证酵母菌的发酵现象的，因此变量应该是酵母菌，而不是蔗糖。方案一的变量是酵母菌，方案二的变量是蔗糖。
（3）由（1）可知，酵母菌发酵产生的气体是二氧化碳，可以通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水变浑浊，则证明是二氧化碳气体。