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日常生活中,人们制做酸奶和泡菜都离不开 ( ) A. 醋酸菌 B. 乳酸菌 C....

日常生活中,人们制做酸奶和泡菜都离不开       (       )

A. 醋酸菌    B. 乳酸菌    C. 大肠杆菌    D. 青霉

 

B 【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作酸奶和泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得奶和菜呈现一种特殊的风味,还不改变其的品质。  
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考点分析:
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下列细菌中,能使豆科植物生长良好的是       (       )

A. 枯草杆菌    B. 酵母菌    C. 链球菌    D. 根瘤菌

 

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下列细菌中属于寄生生活的是       (       )

A. 生活在土壤中的细菌    B. 生活在肉汤中的细菌

C. 生活在猪肺内的细菌    D. 生活在腐烂的木块上的细菌

 

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下列各组生物,都属于真菌的一组是( 

A. 大肠杆菌、银耳、猴头    B. 酵母菌、灵芝、黄曲霉

C. 青霉菌、口蘑、紫菜    D. 香菇、根霉菌、乳酸菌

 

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夏天,食品和衣物上会发霉长毛,这是由什么引起的             (        )

A. 霉菌    B. 细菌    C. 病毒    D. 放线菌

 

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如下图,酵母菌正在进行的生殖方式为         (      )

A. 出芽生殖    B. 孢子生殖    C. 分裂生殖    D. 营养生殖

 

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