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各类食品的贮存都要考虑其保存方法,食品保存的原理是( ) A. 把食品密封 B....

各类食品的贮存都要考虑其保存方法,食品保存的原理是(    

A. 把食品密封    B. 把食品煮熟、高温消毒

C. 把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖    D. 把食品放到冰箱内

 

C 【解析】由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物上的有机物,发育繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等,因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,所以食品保存的原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长,C正确。  
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考点分析:
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下列各组中,属于同一类群生物的是(     )

A. 细菌、蘑菇、灵芝    B. 松树、蘑菇、灵芝

C. 蘑菇、灵芝、银耳    D. 病毒、细菌、鱼

 

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在培养细菌的过程中,小明发现培养基上出现了几种不同类型的菌落,请你帮他判断,下列哪个是细菌的菌落(  )

A. 菌落小,表面光滑粘稠    B. 菌落大,呈绒毛状

C. 菌落大,呈青绿色    D. 菌落大,呈絮状

 

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根瘤菌与豆科植物生活在一起,相互依赖,彼此有利.它们之间的这种关系是( )

A. 互生    B. 寄生    C. 共生    D. 腐生

 

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下列哪项不是动物在自然界的作用

A. 维持生态平衡    B. 动物和植物共同组成了生物圈

C. 帮助植物传粉、传播种子    D. 促进生物系统的物质循环

 

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具有社会行为的动物的重要特征是(   )

A. 群体内部往往形成一定的组织    B. 成员间有明确的分工

C. 有的群体还有等级制度    D. 以上三项都是

 

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