满分5 > 初中生物试题 >

在制作酒、面包和酸奶时使用的技术主要是( ) A. 转基因技术 B. 发酵技术 ...

在制作酒、面包和酸奶时使用的技术主要是(  )

A. 转基因技术    B. 发酵技术    C. 克隆技术    D. 细胞核移植技术

 

B 【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔;制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味;制醋要用到醋酸菌,醋酸菌发酵产生醋酸。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

种子的休眠有利于  

A保存养料   B种子的成熟

C适应环境    D提高发芽率

 

查看答案

你认为在我国的计划生育政策中,控制人口过快增长的关键是(  )

A. 晚婚    B. 晚育    C. 少生    D. 优生

 

查看答案

鸟卵中的细胞核位于以下哪一种结构内(  )

A. 卵白    B. 卵黄

C. 气室    D. 胚盘

 

查看答案

用肉眼观察幼根的根毛,根毛呈(  )

A. 白色,绒毛状    B. 绿色,细长    C. 绿色,绒毛状    D. 肉眼看不到,需要放大镜

 

查看答案

心房和心室都处于舒张状态时,心脏内瓣膜开闭和血流方向是

A. 房室瓣开放,动脉瓣关闭,血液回流到心房和心室

B. 房室瓣关闭,动脉瓣关闭,血液回流到心房

C. 房室瓣开放,动脉瓣开放,血液回流到心房和心室

D. 房室瓣关闭,动脉瓣开放,血液回流到心室

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.