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很多中学生爱吃面包,其中的面包制作需要利用哪种微生物 A. 乳酸菌 B. 酵母菌...

很多中学生爱吃面包,其中的面包制作需要利用哪种微生物

A. 乳酸菌    B. 酵母菌

C. 青霉    D. 枯草杆菌

 

B 【解析】做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空。  
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考点分析:
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