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许多方便面里配有一小包干蔬菜,这些蔬菜采用的保存方法是( ) A. 冷冻法 B....

许多方便面里配有一小包干蔬菜,这些蔬菜采用的保存方法是(  

A. 冷冻法    B. 盐腌法    C. 巴氏消毒法    D. 脱水法

 

D 【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等,现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等,许多方便面里配有一小包干蔬菜采用的是脱水法,减少了蔬菜中的水分,从而抑制微生物的生长和大量繁殖,延长了干蔬菜的保存时间,D正确。  
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考点分析:
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