回顾制酒过程,回答以下问题:
(1)制作甜酒的主要材料包括___________和糯米。
(2)蒸熟的糯米拌酒曲之前,要先用凉开水冲淋至300C,目的是________________________。
(3)酿酒的容器要___________,是为了_____________________________。
(4)容器要放在_________的地方,是为了___________________________。
(5)酿酒的过程中,要尽量少打开容器,是为了____________________________________。
(6)酿好的甜酒表面有气泡出现,是因为发酵过程产生了________________。
人类对细菌、真菌的利用,主要有如下几点:
(1)食品制作:面包、馒头、甜酒、酸奶、泡菜、醋、酱油等食品都是利用_________技术制作的。制作酸奶、泡菜要用________菌;制醋要用________菌;制酱油要用________菌;制作馒头或面包要用________菌,它能将葡萄糖转化为_________并产生____________气体,产生的____________会在面团中形成许多小孔,使馒头松软膨大,而面团中的__________则在蒸烤的过程中挥发掉了。
(2)食品保存:食品腐败主要是由_________________________引起的。防治食品腐败的主要原理是__________。常用的保存食品的方法有_____________________。
(3)疾病防治。如某些真菌能产生杀死某些致病细菌的物质---抗生素,如青霉素是__________产生的。利用______________ 的_________________特性可以生产胰岛素。
(4)环境保护:如一些杆菌、甲烷菌分解废水,产生_________气体可用于照明、取暖。
有些细菌和真菌营________生活,导致动植物和人患病,如______________________;有些与动植物_______生,如_____________________。
从物质循环示意图可以看出,细菌和真菌是作为_________者参与物质循环,能把动植物的遗体分解成____________、_______和_____________,这些物质又能被植物吸收和利用,进而制造____________,所以细菌和真菌对于自然界中物质的循环起着重要的作用。
真菌
(1)真菌有单细胞(如___________),也有___________(如__________和___________), 每个细胞都有___________、___________、__________、有真正的____________。
(2)真菌的营养方式是______。(原因是没有_________,只能利用______的_________生活)。
(3)真菌的生殖方式主要是______________。
(4)图示的是_______霉,其菌体是由许多细胞连接起来的________构成。其中向上生长的叫___________其顶端呈_________状。
对照图,掌握细菌的形态特征、结构特征、营养方式、生殖方式。
(1)细菌的形态包括_________、_________、____________三种;
(2)细菌为______细胞结构,基本结构包括___________、___________、___________以及未成形的__________。有的细菌还有特殊结构,如用于运动的_________和起保护作用_________,有的细菌还会产生休眠体__________来度过不良环境。
(3)细菌的营养方式是________。(原因是没有__________,只能利用________的______________生活)
(4)细菌的生殖方式_______________。
(5)细菌分布广的原因:①具有快速___________的能力;②能形成___________度过不良环境;③个体___________,容易被媒介携带。