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下列对生活中的生物技术的叙述,正确的是 A.白酒和葡萄酒制作过程都要经过霉菌的糖...

下列对生活中的生物技术的叙述,正确的是

A.白酒和葡萄酒制作过程都要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶段

B.制作白酒和葡萄酒等用到和香菇一样都是营腐生生活

C.在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖

D.制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的蛋白质转化成乳酸

 

B 【解析】白酒和葡萄酒制作过程都要经过淀粉糖化,A错误;制作白酒和葡萄酒等用到酵母菌,酵母菌的营养方式都是异养腐生,和香菇一样,B正确; 在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制呼吸作用,减少有机物的消耗,不是抑制微生物的生长与繁殖,C错误;酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧气的情况下,乳酸菌发酵产生乳酸,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的糖变为乳酸,易于消化,D错误。
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考点分析:
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