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下列各种食品保存方法中,不恰当的是 A.用盐渍的方法保存肉类 B.用低温冷藏的方...

下列各种食品保存方法中,不恰当的是

A.用盐渍的方法保存肉类    B.用低温冷藏的方法保存蔬菜

C.用高温灭菌的方法保存水果    D.用风干的方法保存鱼类

 

C 【解析】在夏天,保存水果常采用冰箱冷藏的方法,其一是因为是低温能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,从而达到保鲜的目的。主要原因是因为温度低,可降低新鲜蔬菜和水果的呼吸作用,减少有机物的分解,利于蔬菜的保存。高温灭菌会使蔬菜细胞破裂,从而破坏蔬菜的营养结构,使蔬菜不再新鲜。
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考点分析:
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与洋葱叶肉细胞相比,细菌的细胞中没有的是 (  )

①细胞壁     ②细胞质      ③细胞膜    ④成形的细胞核  ⑤叶绿体

A. ①②③④    B. ①④⑤    C. ③④    D. ④⑤

 

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下列关于芽孢的叙述,正确的是(  )

A. 芽孢就是孢子

B. 芽孢是细菌在不良环境条件下产生的生殖细胞

C. 霉菌菌落表面呈现的红、褐、绿、黑等颜色是芽孢的颜色

D. 芽孢是细菌的休眠体,对不良环境有较强的抵抗能力

 

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针对以下①~④的结构图,下列说法错误的是 (  )

A. ①不是动物细胞    B. ②有细胞核

C. ③没有成形的细胞核    D. ④没有细胞结构,但能独立生活

 

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依据图①~④,下列说法正确的是 (  )

A. 图①所示生物能通过形成芽孢繁殖后代

B. 图②所示生物通过产生孢子来繁殖,它的细胞与图①所示生物一样,都没有成形的细胞核

C. 图③所示细胞能将无机物合成有机物,图①②所示生物在生态系统中都属于分解者

D. 图①③所示细胞有细胞壁,图②所示生物的细胞与图④所示细胞都没有细胞壁

 

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小李同学在学习发酵技术后,自己尝试制作酸奶,他按照以下步骤进行操作,结果没有成功,导致他失败的错误操作步骤是 (  )

A. 第一步将烧杯、量筒、广口瓶等器皿在水中煮沸5分钟以消毒灭菌

B. 第二步将新鲜牛奶倒入消毒后的烧杯并加入适量蔗糖,加热煮沸4~5分钟

C. 第三步按照1∶5的比例将准备好的酸奶加入自然冷却到80℃的牛奶中,充分摇匀

D. 第四步将摇匀后的牛奶倒入广口瓶中并密封,置于20~30℃环境中4~6小时

 

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