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四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物 A....

四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物

A. 乳酸菌    B. 醋酸菌    C. 酵母菌    D. 曲霉

 

A 【解析】微生物的发酵在食品等的制作中具有重要的意义,如制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使的菜具有特殊的风味。可见A符合题意。  
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考点分析:
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下面描述细菌和真菌的一些特征,不属于细菌的特征的是

①个体微小,细胞内没有成形的细胞核   

②既有个体微小的种类,也有个体较大的种类,细胞内有真正的细胞核      

③能产生孢子,孢子能够发育成新个体   

④通过分裂的方式繁殖后代

⑤细胞内没有叶绿体

A. ①②③    B. ①③④    C. ①④⑤    D. ②③

 

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细菌的繁殖方式是

A. 孢子生殖    B. 分裂生殖    C. 分裂生殖    D. 有性生殖

 

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某海关在进口食品检疫中发现一种病原微生物,这种病原生物为单细胞生物,具有细胞壁,细胞内没有成形的细胞核.你认为这种微生物可能是

A. 酵母菌    B. 曲霉    C. 病毒    D. 大肠杆菌

 

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如表为四种不同细胞的比较结果,正确的是

选项

 

细胞

 

细胞壁

 

细胞核

 

叶绿体

 

呼吸作用

 

A

 

细菌细胞

 

 

 

 

 

B

 

酵母菌细胞

 

 

 

 

 

C

 

洋葱根尖细胞

 

 

 

 

 

D

 

蛙受精卵

 

 

 

 

 

 

 

A. A    B. B    C. C    D. D

 

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下列哪项是大肠杆菌、酵母菌、噬菌体共有的特征

A. 都是单细胞生物    B. 都用孢子繁殖后代

C. 都不能独立生活    D. 都有遗传物质

 

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试题属性

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