Question

夏天鲜肉容易变馊的原因是(    )

A. 腐生细菌大量繁殖的结果    B. 霉菌大量繁殖的结果

C. 酵母菌发酵的结果    D. 病毒增殖的结果

Answer

A

【解析】试题分析：天热鲜肉容易变馊的原因是腐生细菌在肉中大量生长繁殖的结果。腐生细菌将有机物分解为二氧化碳、水和无机盐，同时获取物质和能量进行生活。病毒只能寄生在活细胞里才能进行增值，酵母菌发酵产生酒精和二氧化碳，霉菌依靠孢子进行繁殖，孢子着生在直立菌丝的顶端，所以如果是霉菌繁殖的话，肉上会出现大量菌丝（俗称的“毛毛”），但是鲜肉变馊是不会出现该现象。