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剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存,保鲜膜的作用是( ) A、隔绝空气,避免空...

剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存,保鲜膜的作用是(  )

A、隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物 B、挡住灰尘

C、隔绝空气,把食物中的细菌闷死   D、释放出化学物质杀死细菌

 

A 【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.其中防腐剂是指天然或合成的化学成分,用于加入食品、药品、颜料、生物标本等,以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败.亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一.剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存,目的是隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物. 故选:A  
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考点分析:
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下列关于细菌营养方式的正确描述是

A.腐生细菌能够将无机物合成为有机物

B.根瘤菌能够利用阳光将无机物合成为有机物

C.进行寄生生活的细菌,靠吸收活的动植物体或人体内的营养物质来生活

D.进行自养生活的细菌,靠分解动植物遗体来生活

 

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枯草杆菌可以使水果腐烂,酵母菌使腐烂的水果发出酒味,这些微生物都是靠吸收水果中的什么来维持生命的(  )

A. 有机物    B. 水分    C. 维生素    D. 无机物

 

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对细菌芽孢的描述,正确的是      (  )

A. 芽孢是细菌的休眠体

B. 细菌以形成芽孢的形式进行繁殖

C. 芽孢的含水量高,抗热性弱

D. 芽孢是由细菌细胞壁裹上厚壁形成

 

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下列病毒的类型中,错误的是(    )

A. 动物病毒    B. 植物病毒    C. 真菌病毒    D. 噬菌体

 

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下列不是病毒引起的疾病或病害是(    )

A. 烟草花叶病    B. 流行性感冒    C. 鸡瘟和猪瘟    D. 痢疾

 

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