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泡菜、面包制作过程中,利用的微生物分别是 A. 乳酸菌、酵母菌 B. 醋酸杆菌、...

泡菜、面包制作过程中,利用的微生物分别是

A. 乳酸菌、酵母菌    B. 醋酸杆菌、酵母菌

C. 乳酸菌、霉菌    D. 醋酸杆菌、霉菌

 

A 【解析】试题分析:微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空。制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味。
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考点分析:
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人的肠道内有一些细菌能够制造多种B族维生素和维生素K,而人体也能为这些细菌提供生存场所和食物彼此构成(     )关系。

A. 腐生    B. 自养    C. 寄生    D. 共生

 

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人类用细菌病毒治疗一些细菌性疾病,这是利用了(  )。

A. 噬菌体专门寄生在细菌里的特性    B. 噬菌体个体小的特性

C. 噬菌体能借助空气传播的特性    D. 噬菌体广泛寄生在生物体内的特性

 

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青霉菌是因其颜色而得名,其颜色来自(     )。

A. 绿色的菌丝    B. 青绿色的孢子

C. 菌丝中的叶绿素    D. 扫帚状的菌丝

 

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根据蘑菇颜色,你认为它们获取有机物的来源可能是(    )。

A. 通过光合作用自己制造

B. 由地下菌丝从土壤或腐殖质中获取现成的有机物

C. 由子实体从空气中获取

D. 蘑菇只需要水分,不需要有机物

 

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五月欧洲爆发了由肠出血性大肠杆菌(EHEC)引起的毒黄瓜事件,媒体对此争相报道。以下摘自报道的语句中,不符合生物学知识的是(   )

A. 数百人食有毒黄瓜后感染病毒

B. 对这一疾病目前暂无特效疗法

C. “EHEC”是大肠杆菌的一个变种

D. 为防感染不要生吃黄瓜等蔬菜

 

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