Question

某同学就淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化程度的曲线图和有关表格设计了下列问题，请回答：

(1)图中C、D代表的消化器官分别是____________。

(2)图中表示淀粉消化过程的曲线是______。

(3)淀粉在消化道中最终被消化，需要的消化液是_________________。

(4)蛋白质最终被消化为__________后被吸收；______________________可以直接被人体吸收。

(5)某实验小组通过查阅资料得知，馒头中的淀粉遇碘变蓝，淀粉被分解后蓝色会消失。为探究影响馒头在口腔内消化的因素，他们取等量的四份馒头和相同的四支试管，进行如表所示实验，下列分析不科学的是______。

A.实验过程中四支试管都应置于37 ℃温水中

B．试管1和试管4对比适合探究唾液的消化作用

C．试管2和试管3对比适合探究牙齿咀嚼的作用

D．试管2和试管4对比适合探究舌的搅拌的作用

Answer

(1)胃、小肠 (2)X (3)唾液、肠液、胰液 (4)氨基酸 水、无机盐和维生素 (5)B

【解析】试题分析：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖；因此图示中曲线X代表的是淀粉的消化曲线；脂肪的消化始于小肠，因此图示中曲线Y代表脂肪的消化曲线，图示中的横坐标依次表示构成消化道的各器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。

（1）图示中的横坐标依次表示构成消化道的各器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠；（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；分析图示可知：X曲线代表的淀粉的消化过程，Y曲线代表的是脂肪的消化过程；（3）淀粉在消化道的消化过程是：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖；当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，因此人体内参与淀粉消化的消化液有唾液、肠液和胰液；（4）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，水、无机盐和维生素是小分子物质可以直接被人体吸收；（5）37℃接近人体的温度，酶的催化能力最强，因此实验过程中四支试管都应置于37℃温水中，A正确；试管1和试管4有两个变量唾液、搅拌，因此变量不唯一，因此试管1和试管4对比不适合探究唾液的消化作用，B错误；试管2和试管3唯一不同的变量是牙齿的咀嚼，因此试管2和试管3对比适合探究牙齿咀嚼的作用，C正确；试管2和试管4唯一不同的变量是舌的搅拌，因此试管2和试管4对比适合探究舌搅拌的作用，D正确。