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我国民间常用盐渍法来保存食品,其中生物学道理是( ) A.食盐可以使细菌毒素失效...

我国民间常用盐渍法来保存食品,其中生物学道理是 

A食盐可以使细菌毒素失效     B食盐中缺乏细菌需要的营养

C食盐中有杀菌物质           D食盐使细菌细胞脱水死亡

 

D 【解析】 试题分析:食品腐败的原因是微生物的繁殖引起的,抑制微生物的繁殖或杀死微生物是防止食品腐败的主要原因,微生物的繁殖需要水分、有机物和温度等,因而低温、干燥都能够减少微生物的繁殖,用盐渍法繁殖食品腐败就是要利用食盐造成高浓度环境,从而使细菌脱水而死。
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考点分析:
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